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新潮饮食格式多 误区也多

2019-03-07 18:32:29 名人娱乐-官网 已读

    图@视觉中国

    时下,低脂饮食、生酮饮食等浩瀚新潮饮食方法流行,吸引着不少人跃跃欲试。可是,你真的相识这些“时髦”的饮食方法吗?他们的“真相”是奈何的?哪些人可以实验?实践进程中要制止那些误区?广东省妇幼保健院营养科主任夏燕琼主任医师为各人一一揭秘。

    夏燕琼指出,低脂饮食不代表不能吃肉,而是不发起吃脂肪含量较高的肉,另外还应鉴戒一些“隐形脂肪”;生酮饮食需要专业的营养医师辅佐拟定,并按期监测期间身体状况、实时举办适当调解;听起来很康健的素食肉也不能和康健肉画上等号。

    不吃肉 不便是低脂饮食

    许多人认为,只要不吃肉、少吃肉就是低脂饮食。夏燕琼指出,这其实是普遍存在的一种误区,低脂饮食不发起吃的是肥肉、动物内脏、禽畜肉皮、鱼子、虾子、蟹黄等。

    事实上,鱼肉、瘦禽畜肉等含的脂肪并不高,尤其是鱼肉,不单含的脂肪不多,并且鱼肉所含的脂肪是有利于掩护心脑血管和维护视网膜提高视力等的不饱和脂肪酸,因此,发起常吃鱼肉,尤其某些深海鱼肉,如三文鱼、金枪鱼、鲭鱼、鳗鱼、小黄花鱼、带鱼等。

    坚果也是低脂饮食路上的一枚“糖衣炮弹”。坚果中富含卵白质、不饱和脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等,适量摄入确实有益康健。但其脂肪含量较高,约到达40%~70%。夏燕琼发起,坚果适量吃就好,天天节制在10克以下。另外,还要鉴戒某些“隐形脂肪”。如冰淇淋、奶油蛋糕、点心、油炸食品、加工肉类如香肠、腊味、午餐肉等含有较高的脂肪。

    正确低脂饮食

    “清单”长这样

    到底什么才算低脂饮食呢?

    夏燕琼先容,所谓低脂饮食是指脂肪、胆固醇比例较少的饮食:脂肪摄入量天天限制在30~50克,康健人天天胆固醇摄入量应低于300毫克,患有冠心病、高血压、高脂血症等疾病的患者天天胆固醇的摄入量应低于200毫克。

    低脂饮食摄入的脂肪量少、质优,天天摄入的总能量相对较低,有益康健,不易长体重,但其食物相对单一,难恒久僵持。

    如何正确举办低脂饮食?夏燕琼先容,一份正确的低脂饮食“清单”应该是这样的:

    1.食物多样,谷类为主。

    多选择全谷物和杂豆;多选择蔬菜、水果、低脂或脱脂奶类和大豆;肉类的选择,以鱼禽(去皮)为好,蛋类和畜肉类适量选择,不吃加工肉成品、动物内脏、鱼子、虾子、饼干等。

    2.饮食清淡,烹饪选择植物油。

    不吃动物油脂;选择茶籽油、橄榄油、亚麻籽油、菜油、豆油、玉米油、花生油等,天天摄入不高出15毫升;烹饪要领以蒸、煮、炖、烩为好,不消油煎炸。

    3.只管不在外用餐,名人娱乐上,不吃快餐食品。

    生酮饮食不代表

    可以定心大口吃肉

    生酮饮食也是近几年营养界存眷的热门话题,它是一种脂肪高比例、碳水化合物低比例、卵白质和其他营养素符合的配方饮食。

    许多人一知半解地认为生酮饮食就是“不吃主食”“大口吃肉”。夏燕琼指出,生酮饮食是高脂肪-低热卡饮食,而不是高脂肪-高热卡饮食。普通饮食脂肪与卵白质和碳水化合物的比例为1∶9,而生酮饮食脂肪与后两者的比例为3∶1~4∶1,对碳水化合物的摄入有很严格的节制。

    眼下,越来越多的人借助生酮饮食减肥,它使身体进入酮症状态,燃烧脂肪而非碳水化合物,初期减重结果简直明明,不外较难恒久僵持。

    “也不发起恒久生酮饮食。”夏燕琼指出,生酮饮食的副浸染也不行忽视,大概会呈现低血糖、恶心、吐逆、腹泻、厌食等消化道副浸染,还大概呈现嗜睡、呼吸急急、易激惹、心率快、面部潮红等过量酮症表示,恒久还可导致微量元素缺乏、血脂升高、肾结石、心律反常、发展发育迟钝、白细胞和血小板的成果损伤等。因此,生酮饮食需要专业的营养医师辅佐制订,并按期监测其间身体状况、实时举办适当调解。

    需要提醒的是,有脂肪代谢障碍的遗传代谢病、严重肝肾成果损害、心衰、严重营养不良、肾结石者不宜实验生酮饮食。

    素食肉并非康健肉

    不行多吃

    跟着素食的风行,素食肉也成了餐桌“新贵”,不少人还将素食肉等同于康健肉。对此,夏燕琼指出,素食肉并不能与康健肉画上等号。